秘密保持・NDA前提で相談対応
中小M&Aガイドラインの趣旨に沿って対応
売却を決める前の段階から、費用と秘密保持を明確にします。
焼肉店の譲渡は、従業員・常連客・仕入先・賃貸借への影響を抑えながら進める必要があります。初回は店舗名を伏せ、譲渡可能性と進め方だけを整理できます。
0円中間金
0円月額報酬
0円成功報酬
匿名相談から開始
店名・所在地を伏せたノンネーム段階で、候補先の温度感や譲渡可能性を確認します。
設備と仕入れを理解
排煙、ロースター、重飲食可物件、肉の歩留まり、仕入れ条件まで買い手目線で整理します。
人と常連客を守る進行
店長・肉切り担当・予約台帳・屋号継続など、譲渡後の運営に響く論点を先回りします。
判断材料を先に共有
手数料、秘密保持、利益相反、情報開示の範囲を早い段階で確認し、納得して進められる相談窓口にしています。
相談の入口を、目的別に分かりやすく整理しました。
売却を決めていない段階でも、買収・出店情報を探している段階でも、必要な情報だけを入力できるようにしています。
売り手向け：譲渡・事業承継相談
価格感、閉店との比較、従業員への伝え方、買い手候補の有無を匿名で整理します。
- 成功報酬まで当社手数料0円
- 店舗名を伏せた初期相談に対応
- 排煙設備・仕入れ・人材承継まで確認
買い手向け：買収・出店情報登録
希望エリア、投資規模、運営体制、重視する業態を登録いただき、条件に合う案件を確認します。
- 焼肉店・ホルモン店・肉業態に対応
- 重飲食物件やロースター設備を確認
- 秘密保持後に段階的に情報開示
まず電話で概要を確認
フォーム入力前に、どの相談窓口が合うか確認したい場合は電話でご相談ください。
- 電話受付: 平日 10:00-17:00
- フォーム受付: 24時間
- 内容に応じて担当者より折り返し
外部専門家費用、登記、税務、法務、許認可、賃貸借関連費用等は含みません。必要な費用が想定される場合は、進行前に確認します。
売り手からは、成功報酬も含めて当社手数料をいただきません。
大手M&A仲介会社では、最低成功報酬2,500万円などの料金体系が設定されるケースがあります。焼肉M&A総合センターは、譲渡企業様から着手金・中間金・月額報酬・成功報酬をいただかない設計です。
0円
譲渡企業様の着手金・中間金・月額報酬・成功報酬
2,500万円
最低成功報酬等が設定されるケースがあります
外部専門家費用、登記、税務、法務、許認可、賃貸借関連費用等は含みません。報酬体系は各社・各案件の条件により異なります。
焼肉店の価値は、決算書だけでは読み切れません。
買い手が本当に見たいのは、譲渡後も予約が入り、スタッフが残り、仕入れと品質を再現できる仕組みです。当センターでは、焼肉業態の現場論点を先に整理してから候補先へ打診します。
排煙・ダクト・重飲食可物件
排気風量、ダクトルート、ロースター、グリストラップ、消防点検、近隣臭気リスクを追加投資の見立てと合わせて確認します。
肉の仕入れ・歩留まり
和牛・国産牛・輸入牛・ホルモンの仕入先、部位構成、ポーション、歩留まり、メニュー別粗利を整理します。
店長・肉切り担当・ホール人材
オーナー依存度、店長継続、肉切り・仕込み・タレ管理・ホール教育の体制を、買い手が判断しやすい形にします。
予約・宴会・常連客
予約比率、宴会売上、食べ放題・単品・ランチ構成、客単価、レビュー、法人利用など、譲渡後も売上が続く根拠をまとめます。
焼肉店の譲渡で、業界経験者が最初に見る実務論点。
決算書の数字だけでは、焼肉店の引き継ぎやすさは判断できません。現地確認前から、物件・設備、商品・仕入れ、運営・人材の3軸で買い手の不安を潰していきます。
物件・設備
重飲食の許容範囲と、追加投資が出やすい箇所を先に確認します。
- 排気風量、ダクトルート、ダクト清掃履歴
- 無煙ロースター、炭火・ガス、ガス容量・電気容量
- グリストラップ、床排水、冷蔵冷凍庫、厨房導線
- 消防点検、防火管理、近隣の煙・臭気クレーム履歴
商品・仕入れ
譲渡後も同じ品質と粗利を再現できるかを見ます。
- 和牛・国産牛・輸入牛・ホルモンの仕入れ条件
- 部位別原価、歩留まり、ポーション、ロス率
- 揉みダレ、つけダレ、キムチ、ナムル、冷麺のレシピ管理
- 温度管理、HACCP対応、セントラルキッチンの有無
運営・承継
人と顧客が残るかどうかが、買い手の条件に直結します。
- 店長、肉切り担当、仕込み担当、ホール責任者の継続意向
- 予約台帳、常連比率、法人宴会、口コミ、SNS導線
- 食べ放題・単品・ランチ・深夜帯の売上構成
- FC契約、屋号、商標、酒類提供、営業時間の引継ぎ条件
買い手が評価する数字を、焼肉業態の言葉で見える化します。
売上・利益だけでなく、固定客、席稼働、部位別粗利、設備投資、承継性を分解して、候補先が判断しやすい資料に整えます。
承継後の運営まで見据えて、譲渡条件を設計します。
価格だけを急ぐと、従業員説明、常連客対応、賃貸借、排煙設備、仕入れ条件、FC契約、PMIでつまずきます。初期相談の段階から、誰に・いつ・どこまで情報を開示するかを一緒に設計します。
- ノンネーム設計
社名・屋号・所在地が特定されない粒度で、候補先の温度感を確認します。 - 開示順序の管理
秘密保持契約、詳細資料、現地確認、従業員説明の順番を案件ごとに調整します。 - PMI視点の条件設計
屋号、仕入れ、肉切り人材、タレ・レシピ、予約管理を含め、譲渡後の混乱を減らします。
対応業種一覧。
同じ肉関連業態でも、買い手が見るポイントは店舗形態や運営体制で変わります。排煙設備、仕入れ、加工、人材、商圏、契約条件まで、業種別の論点を整理します。
譲渡前に整える資料。
良い候補先に静かに打診するには、最初から全情報を出す必要はありません。まずは匿名化できる範囲で、店舗の強みと追加投資の見通しが伝わる台帳を整えます。
月次PL・曜日別売上
売上、部位別原価、人件費率、客単価、宴会・食べ放題比率を時系列で整理します。
予約・顧客台帳
常連客、法人宴会、口コミ、販促導線、予約媒体の依存度など売上継続の根拠をまとめます。
賃貸借・設備一覧
排煙、ロースター、ダクト、グリストラップ、冷蔵冷凍、清掃履歴、更新条件を確認します。
人材・仕入れ資料
店長、肉切り担当、シフト、仕入先、タレ・レシピ、引継ぎ可能範囲を整理します。
譲渡側のM&A進行フロー。
相談から成約まで、情報開示範囲を段階的に広げながら進めます。従業員、取引先、常連客に不要な不安が広がらないよう、順序を細かく管理します。
よくあるご質問
まだ売却すると決めていなくても相談できますか。
可能です。初回は匿名で、譲渡可能性、想定される買い手、価格感、進め方だけを整理できます。
従業員や取引先に知られずに進められますか。
初期段階では店舗名を伏せ、秘密保持契約を締結した候補先にのみ段階的に情報開示します。
譲渡企業側の成功報酬も本当に0円ですか。
はい。当社が譲渡企業様から受領する着手金・中間金・月額報酬・成功報酬は0円です。外部専門家費用、登記、税務、法務、許認可、賃貸借関連費用などは含みません。
排煙設備やロースターが古くても相談できますか。
相談できます。追加投資の見立て、賃貸借条件、設備更新の必要性を整理し、買い手に伝えるべきリスクと価値を分けて確認します。
肉の仕入れ条件やタレのレシピも開示が必要ですか。
初期段階では概要だけで構いません。秘密保持契約後に、仕入先、部位構成、原価率、歩留まり、タレ・キムチ等のレシピ管理を段階的に確認します。
店長や肉切り担当が辞める可能性があっても進められますか。
進められます。属人性が高い業務を洗い出し、引継ぎ期間、採用・教育、レシピ化、セントラルキッチン活用の余地を含めて条件設計します。
買い手として案件情報を受け取れますか。
可能です。希望エリア、投資規模、運営体制、重視する業態を登録いただき、条件に合う案件がある場合に秘密保持のうえご案内します。
赤字やオーナー依存が強い店舗でも相談できますか。
相談できます。立地、設備、ブランド、スタッフ、引き継ぎ条件によって買い手の見方は変わります。
「譲渡企業様の仲介手数料0円」は、当社が譲渡企業様から受領する着手金・中間金・月額報酬・成功報酬を指します。外部専門家費用、登記、税務、法務、許認可、賃貸借関連費用等は含みません。M&Aの成立、譲渡価格、候補先紹介を保証するものではありません。
まずは無料で、現在地を整理しませんか。
店名を伏せたまま、売上規模、店舗数、譲渡理由、希望条件だけでご相談いただけます。秘密保持を前提に担当者よりご案内します。